啤酒設備在釀造過程中對釀造的衛(wèi)生環(huán)境要求很高，所以在釀酒完成后要對啤酒設備或者全自動啤酒設備進行沖洗，以保持設備的干凈清爽，防止細菌滋生，否則將會影響啤酒的質(zhì)量。
錐形罐清洗時的壓力控制要做好，這點非常重要。當壓力過低時，槽清洗器的作用半徑小，流量不夠，噴淋的清洗液不能覆蓋槽壁;但是，當壓力過高時，清洗液會形成霧狀，無法形成沿罐壁向下流動的水膜，或者噴過的清洗液會被罐壁彈回，降低清洗效果。
根據(jù)使用壓力，容器的清洗可分為:
(1)低壓清洗。壓力為0.2 ~ 0.3MPa，清洗半徑小于2m。這種方法適用于小型容器的清洗。
(2)中壓清洗。壓力為0.5 ~ 0.6MPa，清洗半徑為3 ~ 4m。適用于發(fā)酵罐等大型容器的清洗。
(3)高壓清洗。壓力3 ~ 4MPa，清洗半徑可達6m，適用于糖化設備的清洗。