近兩年，“精釀鮮啤”這個詞越來越火，選擇“精釀鮮啤”這個行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也越來越多，2016年全國門店數(shù)量同比增漲230%。濟南豪魯機械設備有限公司作為一家專業(yè)精釀鮮啤設備制造商，日常接待各地客戶咨詢問題多的就是，每升啤酒的成本是多少?大多數(shù)客戶在開店之前，自己沒有實際釀造過啤酒，信息多數(shù)是上網(wǎng)查到的。有的說不到5毛錢，有的客戶說3元左右，那么究竟1升精釀啤酒的成本是多少錢呢?
首先，平時門店售賣不是以容量為計量單位，均以重量為單位計算。在釀造啤酒的過程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來計算，比較直觀，1升啤酒大約是2斤。那么，1L啤酒的成本是多少呢?
現(xiàn)就以公司某客戶精釀鮮啤吧所用原材料為例，簡單計算一下1L精釀鮮啤的成本。
從上圖可以看出，以1000L設備為例，1000L成本大約為1895元，合算下來大約為1L也就是2斤的成本為1.90元左右，1斤的成本大約不到1元。當然在實際操作過程中，有些店鋪的進貨渠道和原材料價格不一樣，會員折扣率不等，除去黃啤，還有黑啤和果啤，實際的利潤率也不一樣，這只是一個大概的算法。