1. 高收入——收入普遍較高是精釀啤酒消費(fèi)人群的一大特點(diǎn)，而這也使得它的消費(fèi)區(qū)位并沒有太明顯的特點(diǎn)，一線城市和二、三線城市在啤酒消費(fèi)上并沒有太大的區(qū)別。根據(jù)市場咨詢機(jī)構(gòu)英敏特2015年底完成的精釀啤酒市場分析報(bào)告顯示，18%的年輕消費(fèi)者認(rèn)為自己曾經(jīng)喝過精釀啤酒，這其中海歸、白領(lǐng)、自由職業(yè)者是位居精釀啤酒消費(fèi)主力的前三位。
2. 個(gè)性與差異化——售價(jià)在年輕消費(fèi)群體能夠接受的范圍，同時(shí)又能滿足他們挑剔的味蕾和追求個(gè)性化的需求，正是消費(fèi)者所認(rèn)為的啤酒高端化的表現(xiàn)之一。據(jù)悉，有67%人會(huì)把原材料的質(zhì)量與它是否高端聯(lián)系在一起，而將近一半的消費(fèi)者認(rèn)為精釀啤酒意味著高端。
3. 開放與保守——盡管國內(nèi)越來越多的人正在嘗試精釀啤酒，但是人們的口感選擇仍然處于嘗試的狀態(tài)之中。而這種狀態(tài)自然也影響著國內(nèi)精釀啤酒產(chǎn)品的發(fā)展。熊貓精釀的創(chuàng)始人就曾表示：“我們覺得中國人喜歡苦度偏低、甜味偏高，或者各方面都比較折中的口味。”所以熊貓精釀在一款蜂蜜啤酒里加入了百花蜜，試圖將苦度拉低到大多數(shù)人都能接受的程度。國內(nèi)另一品牌斑馬精釀也選擇了德式小麥作為其主打產(chǎn)品，力求盡快融入市場。
相比于國外精釀市場日趨成熟，國內(nèi)啤酒市場目前還并沒有一個(gè)明確的指向性。而沒有明確的指向也就意味著其受眾空間還有很大的發(fā)展余地，外延非常可觀，這在一定程度上決定了其流通的幾率會(huì)大大增加。而怎樣更準(zhǔn)確的關(guān)注市場，給與消費(fèi)者新的體驗(yàn)，在符合大眾需求的同時(shí)繼續(xù)保持精釀啤酒獨(dú)特的風(fēng)格，進(jìn)而將生存模式轉(zhuǎn)化為盈利模式，或許是目前國內(nèi)精釀市場亟待解決的問題。